la cocina sin bobadas
miércoles, 28 enero 2009 | Actualizado 16:42 CET
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…quizá es que tenemos alguna discrepancia terminológica. Mira aquí por si acaso, y si no das con ello, escríbenos y te contestaremos en cuanto podamos. Y si, de paso, nos quieres sugerir algún término para esta lista, envíanoslo y lo incluiremos. Gracias.

A... LE LLAMAMOS...
Alubia blanca Pochas »
Araña de mar Centollo »
Calamar Chipirones »
Changurro Centollo (Ver también buey de mar) »
Centolla Centollo »
Col Berza »
Espárrago verde Espárragos trigueros »
Judía Alubias »
Judía blanca Pochas »
Judía verde Vainas »
Rascacio Cabrarroca »
Trufa Hongos »
Txangurro Centollo (Ver también buey de mar) »
Txitxarro Chicharro »
Hemeroteca
de qué va...

Excelentes recetas para la cocina de tu casa, de la mano de David de Jorge y Hasier Etxeberria.

Nuestra selección

De acuerdo, después de los atracones de Navidad, toca cuidarse un poco. Pescados cocidos, aves a la plancha... ¡Un respiro, un mínimo de chispa! Hasta las piedras están buenas con esta salsa.

Aunque sea como excepción, también en los postres podemos usar algún truco. La crema inglesa, ingrediente imprescindible de muchas recetas de repostería, se puede aligerar.

Comer y Beber
14:13

video Jamie Oliver choca con la 'gordolandia' de Estados Unidos »

El cocinero británico quería llevar su revolución de la comida a esta pequeña ciudad de la América profunda, considerada como la más gorda e insana de Estados Unidos

En: ondakin.com

Recomendación: mami

21:58

en Las 10 comidas más peligrosas »

Incluye los perritos calientes (por el riesgo de atragantarse y asfixiarse), los cacahuetes (por las reacciones alérgicas) o la lechuga (por la posibilidad de intoxicarse con nirovirus) visto en ondakin.com Traducir »

En: time.com

Recomendación: mami

14:13

La odisea del tomate. »

Puede llegar a encarecerse en un 500% respecto al precio aportado al agricultor en origen

En: kurioso.es

Recomendación: mami

15:24

en video Las comidas fetiche de las series de televisión »

Hay series en las que algún plato o especialidad concreta aparece en varios capítulos, y se acaba convirtiendo en elemento emblemático de la misma. Ésta es una lista de los más memorables Traducir »

En: ondakin.com

Recomendación: mami

Estos son nuestros Selectores »

Libros

A cocinar

1097 recetas fáciles y económicas.

Cousine Gourmande

De David de Jorge & Hasier Etxeberria

Sukaldean

Recetas en euskera

Porca Memoria

Premio Best Food Literature Book 2006 (Ed. RBA)

últimos comentarios
16:30

Galletas de chocolate »

sería mejor si se pudiera ver una imagen, aún así, estaban buenísimas! nº 1"

por Anónimo
10:00

Endibias en ensalada con vinagreta cremosa »

Que rica rica"

por Anónimo
12:15

Forma de cocer bien las patatas en agua »

Según tengo entendido la patata siempre se debe de cocer con piel, pues evita que chupe agua, cierto es que resulta más cómodo pelarlas antes. Pero si una vez que estén cocidas las sumergimos en agua con hielo un momento la piel se le ... Expandir comentariodesprenderá mucho más fácil. Un saludo "

por Anónimo