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Chocolate caliente

Archivado en:
Chocolate
Actualizado 08-01-2009 16:12 CET
  • 1/2 l de leche
  • 1 trozo hermoso de mantequilla
  • 100 g de chocolate negro de buena calidad, troceado
  • 2 cucharadas de azúcar moreno

J. L. López de Zubiría (Glotonia)

Reunir en una cazuela la leche y el azúcar a fuego muy suave, por espacio de 1 minuto.

Retirar la cazuela del fuego, añadir el chocolate e introducir en la mezcla el brazo de una batidora, accionando la máxima potencia. Cuando pierda un poco de calor, añadimos la mantequilla.

Servir rápidamente en tazas calientes y beberlo acompañando con alguna magdalena o bollo.

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