Promueven la dieta mediterránea como bien cultural para que no se extinga

Málaga.-  El vicepresidente de la Fundación Dieta Mediterránea, Francisco Sensat, ha defendido hoy el impulso y fomento de la dieta mediterránea y ha apostado para que todos los valores que conlleva sean garantizados como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

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(EFE)

El vicepresidente de la Fundación Dieta Mediterránea, Francisco Sensat, ha defendido hoy el impulso y fomento de la dieta mediterránea y ha apostado para que todos los valores que conlleva sean garantizados como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. EFE/Archivo

Sensat ha recordado que esta iniciativa parte de España, Grecia, Italia y Marruecos y que de ser elegida por la Unesco favorecería directamente en el incremento de los procesos de investigación y documentación, además de tener repercusiones en la agricultura, medio ambiente y en la salud.

El experto ha explicado a Efe que dieta proviene de término griego "diaita" que significa estilo de vida, aunque la concepción general que tiene la gente es la de un modelo alimenticio, por ello ha incidido en la necesidad de realizar campañas de promoción para que la gente conozca este "modo de vivir".

Así ha dicho que la incorporación de la mujer al mundo laboral ha influido mucho en esta materia, ya que "eran ellas las que se dedicaban de transmitir y conservar esta tradición" por lo que es necesario dar un toque de atención porque si se llegara a perder estas costumbres "las consecuencias podrían ser muy malas".

En este sentido, también ha criticado los nuevos modelos de ocio que están adquiriendo los niños y que han "pasado de estar corriendo todo el día a estar plantados delante de la pantalla del ordenador", con el consecuente incremento de la obesidad infantil.

Sensat ha explicado que desde la Fundación Dieta Mediterránea se está trabajando en mentalizar a los más pequeños a través de talleres de cocina que organizan en los centros escolares y donde se descubre que hay muchos que no conocen elementos básicos de esta alimentación como la lechuga o el tomate.

Según se desprende de una encuesta realizada a los niños que han participado en estas jornadas por la Fundación un 35 por ciento afirma que no ha probado nunca las espinacas, un trece por ciento no había comido naranjas y catorce por ciento no conocía a los tomates.

Aún así, Sensat ha dicho que cuando probaron las espinacas decían que "estaban buenísimas" y que aunque no conocían los tomates, sabían perfectamente lo que era el ketchup.

Sensat, que ha participado hoy en la tercera Conferencia Internacional Encuentros en el Mediterráneo en el Parque Tecnológico de Andalucía en Málaga, ha apoyado este tipo de iniciativas en los colegios porque los menores llegan a su casa "entusiasmados", aunque también ha especificado que hacen jornadas similares con los padres.

No obstante, ha pedido el apoyo de las autoridades y otros organismos, que cada vez están más concienciados en esta materia, y de otros sectores implicados como la clase médica o los investigadores para fomentar la dieta mediterránea como "un hábito de vida, no sólo saludable por los ingredientes, sino porque también implica el ejercicio físico".

Bajo el título "El Mar Mediterráneo: Alimento de Civilizaciones" la jornada se presenta como un foro de encuentro para el sector científico y universitario, así como para todas las instituciones que trabajan en el impulso, estudio y difusión de la dieta mediterránea con el objetivo de profundizar en este concepto.