Santander.- La pérdida de la dieta mediterránea no sólo afectaría a la salud de millones de personas, sino que además pondría en peligro la supervivencia de un patrimonio aún más amplio: el que conforman los paisajes y las tradiciones asociadas a ella.
Alimentos básicos de la dieta mediterránea se compone fundamentalmente de frutas y hortalizas, leguminosas (garbanzos, lentejas o judías), pescado y aceite de oliva.
Así lo ha asegurado hoy el vicepresidente ejecutivo de la Fundación Dieta Mediterránea, Francisco Sensat Alemany, durante la conferencia que ha ofrecido en los cursos de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) en Santander.
Sensat ha explicado durante su ponencia que "la pérdida de la dieta mediterránea es mucho más grave de los que en un principio se podría pensar", ya que sus efectos se extenderían a varios ámbitos.
"Las poblaciones rurales se verían muy perjudicadas, ya que si desaparecen las costumbres tradicionales mediterráneas y se abandonan los cultivos, las poblaciones que viven en este medio agrario tendrían que emigrar y se produciría una erosión del suelo", ha señalado.
En su opinión, "la globalización y la evolución de las costumbres están conduciendo a un paulatino abandono de hábitos saludables tradicionales".
Precisamente para contrarrestar ese proceso, España, Italia, Grecia y Marruecos han decidido promocionar conjuntamente ante la Unesco que la Dieta Mediterránea sea reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad (PCIH).
Los cuatro países se reunirán a mediados de julio para acordar el documento y el audiovisual definitivos que se presentarán en septiembre ante el comité encargado de valorar la candidatura, según ha indicado a Efe Francisco Sensat.
El vicepresidente de la Fundación ha subrayado la importancia de esta candidatura, ya que su aprobación supondría "una mayor protección y difusión de la dieta mediterránea", y así los ciudadanos se "convencerían de la necesidad de consumir productos mediterráneos en vez de alimentos procedentes de otros países que, muchas veces, no son tan sanos".
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