Sarrión (Teruel).- El secretario de Estado de Medio Rural y Agua, Josep Puxeu, apuesta por una indicación geográfica protegida para la trufa negra que se cultiva en la provincia de Teruel, que concentra buena parte de la producción española de este hongo tan apreciado en la gastronomía.
El secretario de Estado de Medio Rural y Agua, Josep Puxeu (2d), durante la visita al regadío social de Sarrión observa una trufa negra en una plantación de la zona, acompañado por el presidente de la Diputación de Teruel, Antonio Arrufat (2i), y el presidente de la Confederación Hidrográfica del Ebro, Rafael Romeo (i).
Josep Puexu ha visitado hoy Sarrión (Teruel) las obras que se llevan a cabo para poner en marcha una red de regadíos (por goteo) para favorecer el cultivo del hongo "tuber melanosperum", como se denomina al tipo de trufa que se produce en esta tierra.
En el término municipal de Sarrión hay unas 1.500 hectáreas dedicadas a producir la trufa negra, cuya característica principal es que se cultiva en campos de encinas y en terrenos montañosos, muchos de ellos barbechos o con muy baja productividad.
Puxeu, quien ha destacado que este tipo de redes de riego no alteran el paisaje porque los tubos van enterrados, ha visitado las plantaciones truferas acompañado por el presidente de la Asociación de Truficultores de Teruel, Daniel Bertolín, y del presidente de la Diputación Provincial, Antonio Arrufat.
Daniel Bartolín ha señalado que la organización agrupa a 580 "truferos" que cultivan unas 5.000 hectáreas, que suponen el 80 por ciento de las fincas "plantadas" en las 16 provincias españolas que han introducido este sistema productivo del hongo.
El 90 por ciento del territorio de la provincia de Teruel, ha añadido, es apto para fincas de cultivo, unas plantaciones que requieren una fuerte inversión inicial hasta que produzcan.
La campaña de recogida de trufa, que empezó el pasado mes de noviembre y concluye este mes, ha permitido recoger unos 6.000 kilos de trufa negra, casi la mitad de la que se cosecha en el conjunto de España.
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