Sanz avala la investigación aplicada como "garantía" de futuro del sector

Logroño.-  El presidente del Gobierno regional, Pedro Sanz, ha afirmado hoy que la investigación aplicada y la biotecnología pueden ser "garantías de futuro" para el sector agroalimentario riojano.

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(EFE)

ESPAÑA-FITUR 2009:MD60. MADRID, 29/01/09.- El presidente de La Rioja, Pedro Sanz, acompañado por la consejera de Turismo, Aránzazu Vallejo, durante su intervención en el stand de la comunidad en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) que se celebra en la capital. EFE/Angel Díaz

Sanz ha hecho estas manifestaciones durante la apertura del foro "Innovación para una alimentación saludable", que se celebra en el Centro Tecnológico de La Rioja de Logroño y al que asisten investigadores, representantes empresariales del sector y de la Universidad de La Rioja.

Durante dos jornadas expertos regionales y nacionales en investigación y biomedicina y empresas que ya aplican este tipo de procesos a productos alimenticios van a exponer sus experiencias, principalmente para su aplicación en la empresa riojana.

A la apertura del foro han acudido los consejeros de Agricultura, Industria y Salud, Iñigo Nagore, Javier Erro y José Ignacio Nieto, respectivamente.

El presidente ha recalcado que "hablar de investigación e innovación es hablar de futuro y de un desarrollo económico sostenible" que permita "a las empresas riojanas ser competitivas, estar en la vanguardia y ser más modernas".

Ha recordado la "apuesta" del Ejecutivo regional por la investigación "pero no haríamos nada si se quedara en los centros tecnológicos y no se transfiriera a sectores estratégicos de la comunidad", en este caso la agroalimentación.

En este caso "la apuesta es la biotecnología" ha dicho, y espera que con la investigación "se potencien nuestro alimentos para lograr una marca propia y que se hable de una dieta riojana".

"Ese es el valor que hay que conseguir para que el trabajo de los centros tecnológicos sea aprovechado por las empresas y que hagamos de la investigación algo útil", ha concluido.

Dentro de este seminario va a intervenir el subdirector de Corporación Alimentaria Peñasanta-Asturias (conocido como Central Lechera Asturiana), Javier Echevarría.

Antes de su intervención, en declaraciones a los periodistas, ha subrayado que la innovación en las empresas agroalimentarias "es un factor de competitividad" aunque "hay que tener en cuenta la innovación como un concepto muy amplio, que llegue a toda la organización y a todos los departamentos, como el de marketing o el comercial".

Ha defendido que las aplicaciones biomédicas en los alimentos "son un factor de salubilidad y de mejora en la nutrición" aunque ha reconocido que "esa es una línea de investigación, en nuestro caso hay otras que se aplican al propio producto, al proceso industrial, a la seguridad alimentaria y al medio ambiente".

Así "tenemos alimentos funcionales, que reducen el colesterol o aportan fibra, pero también innovamos en los envases" pero, en cualquier caso "la leche sigue siendo leche" porque "el origen de mi compañía está en más de 6.000 ganaderos y hay que cuidar que su producto reúna todas las condiciones exigidas".