El sector hostelero de Cantabria ha pasado el peor verano en cinco años, según la Cámara

Santander.-  Las empresas del sector hostelero de Cantabria han pasado el peor verano en términos de facturación de los últimos cinco años, según se desprende de la "Encuesta de coyuntura de la hostelería" que realiza la Cámara de Comercio.

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(EFE)

Las empresas del sector hostelero de Cantabria han pasado el peor verano en términos de facturación de los últimos cinco años, según se desprende de la "Encuesta de coyuntura de la hostelería" que realiza la Cámara de Comercio.

Dos de cada tres empresarios encuestados (el 63,5%) aseguran que en el tercer trimestre del año facturaron menos que en el segundo, una cifra que no tiene comparación en los últimos cinco años.

Sólo el dos por ciento del empresariado encuestado contestó que su nivel de facturación fue alto, añade la Cámara.

En todos los sectores de actividad el porcentaje de empresas con facturación baja es superior al 50 por ciento.

En cuanto a las perspectivas de los hosteleros para el último trimestre, la Cámara de Comercio indica que éstos "tienen muy poca confianza en que se recupere su facturación durante ese periodo".

El 65,1 por ciento de los encuestados considera que la facturación será menor durante el cuarto trimestre, el 31,9 por ciento que se mantendrá y el escaso tres por ciento restante que será mayor. También en este caso las previsiones de los empresarios son las peores de los últimos cinco años.

Los sectores que esperan un cuarto trimestre con peor nivel de facturación son campings y apartamentos, con más de un 90 por ciento de los encuestados que así lo prevé, dato justificado en parte por el fin de la temporada de verano.

La encuesta de la Cámara revela que el tercer trimestre del año 2008 se ha caracterizado por la estabilidad de precios en el sector, en línea con el periodo anterior.

Los precios han sido más altos para el 15,1 por ciento de los encuestados, iguales para el 83,5 por ciento e inferiores para el 1,5 por ciento restante.

En esta coyuntura, los sectores que registraron mayor subida de precios fueron apartamentos, campings y hoteles debido, en parte, a que el tercer trimestre es temporada alta.

Un 66,7 por ciento de las empresas de apartamentos tuvieron precios más altos, lo mismo que un 40,6 por ciento de los campings y un 20,3 por ciento de los hoteles.

Las previsiones de los hosteleros cántabros sobre la evolución de los precios para el cuarto trimestre de 2008 son de mantenimiento para el 82,9 por ciento de los encuestados y de reducción de precios para el 17,1 restante.

Éstas opiniones difieren bastante de las manifestadas hace un año, cuando un 44,6% esperaba una bajada de precios, resalta la Cámara.

En los sectores de apartamentos y campings, la mayor parte de encuestados espera un descenso de precios (64,3%), a consecuencia del fin de la temporada alta, mientras que en el resto de sectores la opción mayoritaria es mantenimiento de precios.

Durante el tercer trimestre de 2008 el nivel de empleo en el sector hostelero ha mostrado unos resultados mejores que los reflejados hace un año.

Un 24,7 por ciento de los encuestados aumentó su plantilla de trabajadores, un 72,8 la mantuvo igual y el restante 2,5 la redujo, frente al porcentaje de 40,6% registrado hace un año.

Aumentaron su nivel de empleo los sectores de actividad claramente estacional, como apartamentos, campings y hoteles, aunque estos últimos en menor medida.

En el resto de sectores predomina la estabilidad en las plantillas. Únicamente el 6,2 por ciento de los empresarios del sector de restaurantes afirmó haber reducido su plantilla.

En cuanto a la evolución del empleo prevista para el trimestre final del año, el 70,3 por ciento de los empresarios encuestados prevé mantener sus plantillas, el 29,5 cree que las reducirá y solamente el 0,3 por ciento dice que la aumentará.