Abre un supermercado con recetas y menús diarios elaborados sin conservantes

Ourense.-  La ciudad de Ourense cuenta desde hoy con el primer supermercado que ofrece un menú de tres platos diferentes cada día, elaborado por nutricionistas de la Universidad de Vigo y confeccionados a diario en un restaurante de Santiago, sin conservantes ni colorantes.

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(EFE)

Una mujer imprime las recetas del día en el supermercado inaugurado hoy en Ourense, primero de una nueva cadena del grupo "Cuevas" que ofrece recetas diarias de menús diferentes, elaborados por nutricionistas y que el cliente puede llevarse a casa ya cocinado sin conservantes ni colorantes por 7,90 euros, o llevar los ingredientes para casa.

El supermercado se llama "Aquí é", es del grupo alimentario Cuevas y su gerente, Manuel Rodríguez de la Fuente, ha explicado hoy a Efe que los menús diarios están accesibles a cualquier cliente que puede obtenerlos por impresión en una pantalla táctil.

La hoja impresa incluye los ingredientes de cada plato del menú, la forma de prepararlo, los beneficios de cada ingrediente y la información nutricional correspondiente con calorías, proteínas o hidratos de carbono.

Además de esta información y recomendación, el cliente puede adquirir los tres platos elaborados hace pocas horas en el restaurante Ruta Xacobea de Santiago de Compostela por 7,90 euros o también comprar todos los ingredientes, situados en una estantería propia, y elaborarlo en su casa siguiendo las instrucciones.

Rodríguez de la Fuente explicó que el nuevo supermercado fue abierto con la idea "clara" de hacer frente a las tres preocupaciones que evidencian todos los estudios de consumo y que son la salud, la rapidez y la sensación de sabor.

En ese sentido, indicó que los menús están elaborados sin conservantes ni colorantes "lo que representa una apuesta por la salud y el sabor", subrayó.

Para aumentar la rapidez, explicó que el local cuenta con colores vivos y pasillos amplios que permiten maniobrar con el carro de la compra sin apretones y también con una cola única ante las cinco cajas de pago, a la salida del local.

"Los consumidores siempre tenemos la sensación de que nuestra cola va más lenta que las demás y eso lo eliminamos con la cola única, de forma que los clientes van pasando a la primera caja que quede libre".

El primer establecimiento "Aquí é" del grupo Cuevas, según su gerente, pone en marcha otras innovaciones vinculadas con el ahorro, ya que la "filosofía es tener precios bajos con una estrategia agresiva que los mantendrá así en todos los productos", agregó.

En relación al ahorro, explicó que se hizo un gasto extra de 30.000 euros en el supermercado para dotar a cada producto de una "etiqueta electrónica", de forma que los precios que ve el cliente en cada estantería "siempre van a coincidir con los que se registran en la caja, ya que los precios se cambian desde una central de control informático".

Estas "etiquetas electrónicas" supusieron un gasto pero permitirán ahorrar el tiempo que destinan los trabajadores de otros establecimientos al cambio y revisión de precios.

El gerente consideró importante, también, el uso de bolsas ecológicas para guardar la compra, elaboradas con fécula de patata "y para evidenciar nuestra apuesta clara por comportamientos acordes con el medio ambiente, abonamos a cada cliente que traiga su propia bolsa de casa 0,3 euros cada diez de gasto", agregó.

Otras novedades, según Rodríguez de la Fuente, se explican en un decálogo de diez garantías exhibido en la entrada del local, entre las que se encuentra la del uso de balanzas que se ponen a cero tras colocar el papel del envoltorio "y garantizamos así que nadie paga los miligramos del papel a precio de bistec", matizó.

El grupo Cuevas cuenta con 8 supermercados de la línea "Aquí" en Galicia y el "Aquí é" abierto hoy en Ourense será el primero de la nueva línea, al que seguirá otro en Pontevedra en enero de 2009.