El leonés José Quindós representará a Castilla y León en el Concurso Nacional de Sumilleres

Ávila.-  El leonés José Quindós Martín se ha proclamado hoy ganador del X Concurso de Sumilleres de Castilla y León celebrado hoy en Ávila, lo que le convierte en el representante de la Comunidad en el certamen nacional que tendrá lugar del 20 al 22 de octubre en la localidad malagueña de Mijas.

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Quindós Martín, del Restaurante 'Formela' y Hotel 'Quindós', se ha impuesto a los otros dos finalistas que han resultado seleccionados tras una primera fase en la que han participado una veintena de sumilleres de todas las provincias de la región.

Se trata del soriano Simón Francisco Contreras, de 'El Fogón del Salvador', que ha sido el segundo clasificado, y del segoviano Eduardo de Pedro López, del restaurante 'Di-Vino', tercero en la clasificación final.

Tras conocer el veredicto del jurado, el ganador, de 39 años, casado y con una hija, ha dicho ser consciente de dónde está y de lo que le "queda por llegar", ya que esto es sólo "el peldaño de una escalera entera para seguir subiendo".

Respecto al concurso, ha admitido lo mucho que "pesan los nervios", aunque en la prueba práctica la única diferencia consistía en que el cliente al que tenía que atender era "el jurado".

Desde su punto de vista, los vinos que ha tenido que catar "sí eran difíciles", por lo que uno "se bloquea mentalmente" como "ser humano" que es.

Respecto a su formación como sumiller, José Quindós Martín ha dicho haberse criado "en el pecho" de su madre en la recepción del hotel que regenta su familia en León.

Tras recoger el galardón de manos del teniente de alcalde de Cultura del Ayuntamiento de Ávila, Áureo Martín, el triunfador del concurso se ha comprometido a trabajar "muchísimo" para el certamen nacional de Mijas.

En este sentido, el presidente de la Asociación de Sumilleres de Castilla y León, Pablo Martín, se ha mostrado esperanzado en que la nómina de dos campeones nacionales castellanos y leoneses, se incremente en esta localidad malagueña el próximo mes de octubre.

Tras desear a Quindós Martín "toda la suerte del mundo" en ese certamen nacional, el máximo responsable de los sumilleres de la Comunidad ha asegurado que en la actualidad la de Castilla y León es "la primera o la segunda asociación más fuerte de España, a la par que Cataluña".

Igualmente, ha subrayado el trabajo de las nueve asociaciones provinciales, por el papel que desempeñan en la formación de una "cantera" de sumilleres.

El X Concurso de Sumilleres de Castilla y León ha estado organizado por la Asociación de Sumilleres Abulense (ASA), en colaboración con la Asociación de Sumilleres de la región.

La competición ha arrancado con una prueba escrita de 50 preguntas sobre el mundo de la sumillería, una cata de dos vinos y la identificación de un espiritoso.

Los tres sumilleres que han obtenido las mejores puntuaciones en esta primera fase, han pasado a una final con cuatro pruebas: una cata oral de dos vinos y la identificación de tres espiritosos, una prueba de decantación, otra de maridaje de comida y vinos, y un examen con una carta errónea.