Bilbao.- El presidente saliente de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), el médico e investigador Carlos Diéguez, ha afirmado hoy que la comida rápida "descontrola el apetito y fuerza a comer más".
Una mujer come una hamburguesa en un restaurante de comida rápida.
Diéguez se ha referido a este tipo de alimentación en el marco del 50 Congreso Nacional de la SEEN, que se celebra desde el pasado miércoles en Bilbao y que finaliza hoy, según consta en un comunicado de la organización.
La comida rápida, según ha dicho, presenta el "inconveniente" del valor nutricional de sus ingredientes, pero además, ha destacado, "conlleva la costumbre de comer de forma apresurada, por lo que no da tiempo a que se activen los mecanismos de sensación de saciedad del cerebro".
Ha explicado que "esto se traduce en que la persona ingiere más cantidad de alimento y, por tanto, de calorías, por lo que si se come de forma apresurada habitualmente, puede tener una consecuencia directa en el sobrepeso".
Este especialista ha abogado por comer de forma "reposada y tranquila, para que los mecanismos de saciedad se activen de forma natural y así se eviten atracones o ingestas excesivas de alimentos".
En este apartado del control del apetito, Diéguez ha aludido, en concreto, al consumo de chocolate y ha asegurado que algunas personas presentan "una adicción real" a este alimento y que dicha adicción se sustenta en una "base científica".
Ha afirmado que, según recientes estudios, existe un condicionante genético que hace que algunas personas sean adictas al chocolate y ha añadido que también tienen importancia los genes "en las preferencias que muestran algunas personas por la ingesta de comidas ricas en hidratos de carbono o en grasas".
Este último colectivo también presenta riesgo de sobrepeso debido a que el efecto de saciedad de las grasas "es menor" que el de las proteínas "por lo que -ha apuntado-, para sentirse saciado en una comida rica en lípidos, una persona habrá de ingerir mayor cantidad de grasas que si comiera proteínas".
Durante el Congreso también se ha tratado sobre el déficit de yodo y sus consecuencias para la salud, y se ha lanzado el consejo de que se generalice la prescripción de suplementos de yodo para todas las mujeres embarazadas.
El coordinador del grupo de trabajo de la SEEN sobre déficit de yodo, Federico Soriguer, ha afirmado que "un déficit moderado de yodo aumenta el número de abortos y de muertes intraútero en los embarazos".
Si quieres firmar tus comentarios, regístrate o inicia sesión »
En este espacio aparecerán los comentarios a los que hagas referencia. Por ejemplo, si escribes "comentario nº 3" en la caja de la izquierda, podrás ver el contenido de ese comentario aquí. Así te aseguras de que tu referencia es la correcta. No se permite código HTML en los comentarios.
Soitu.es se despide 22 meses después de iniciar su andadura en la Red. Con tristeza pero con mucha gratitud a todos vosotros.
Fuimos a EEUU a probar su tren. Aquí están las conclusiones. Mal, mal...
Algunos países ven esta práctica más cerca del soborno.
A la 'excelencia general' entre los medios grandes en lengua no inglesa.
Caminante no hay camino, se hace camino al andar. Citar este verso de Machado no puede ser más ocurrente al hablar de Mariano Rajoy. Tras la renuncia de Zapatero y las voces que señalan que la estrategia popular podría verse dañada, es necesario preguntarse algo. ¿Ha hecho camino Rajoy? ¿Se ha preparado para ser presidente? Quizás la respuesta sorprenda.
En: E-Campany@
Recomendación: Albert Medrán
“Algunos luchamos por tener los pies en suelo.” Lo decía ayer en su Twitter Raül Romeva, uno de los cuatro eurodiputados españoles (Oriol Junqueras, de ERC, Ramon Tremosa, de CiU, Rosa Estarás del PP y él, de ICV) que apoyaron la enmienda para evitar que el presupuesto comunitario de 2012 contemple los vuelos en primera clase de los parlamentarios europeos. No era una excepción. Lo escribía ahí porque es lo que hace siempre: ser transparente.
En: E-Campany@
Recomendación: Albert Medrán
Son los cien primeros, como podrían ser doscientos o diez. Lo importante es el concepto. La idea de tener unos días para llevar a cabo la transición desde la oposición al gobierno. Del banquillo, a llevar el dorsal titular. Nunca tendremos una segunda oportunidad de crear una buena primera impresión. Y los cien primeros días son esa primera impresión. Veamos su importancia.
En: E-Campany@
Recomendación: Albert Medrán
“Os propongo que sea el Comité Federal, en la próxima reunión que tengamos, después de las elecciones autonómicas y municipales, el que fije el momento de activar el proceso de primarias previsto en los Estatutos del partido para elegir nuestra candidatura a las próximas elecciones generales.” De esta manera, Zapatero ha puesto las primarias en el punto de mira tras anunciar que no será candidato a la reelección. Tras este anuncio, observamos algunas reflexiones sobre el proceso
En: E-Campany@
Recomendación: Albert Medrán
Lo sentimos, no puedes comentar esta noticia si no eres un usuario registrado y has iniciado sesión.
Si quieres, puedes registrarte o, si ya lo estás, iniciar sesión ahora.