Soria.- El director científico del Centro para la Calidad de los Alimentos de Soria, Alfredo Martínez, ha alertado hoy de que las dietas milagro no existen y de que lo único que existe es un interés comercial "a menudo desproporcionado".
Los catedráticos de Nutrición, Alfredo Martínez e Iciar Astiagarán, durante la conferencia organizada por el Centro para la Calidad de los Alimentos de Soria sobre alegaciones nutricionales y saludables de los alimentos hoy en Soria.
Martínez, que ha moderado hoy una mesa redonda organizada por el citado centro sobre las Alegaciones Nutricionales y Saludables de los Alimentos, ha señalado que hay productos que no han pasado ningún tipo de control pero que se anuncian como si fueran la solución para algún problema.
"Realmente la mayoría de los productos que se utilizan en las dietas-milagro han pasado los controles del Ministerio de Sanidad como complementos alimenticios, pero es incorrecto que sirvan para otras cosas porque no está comprobado ni visado por ningún tipo de estudios", ha explicado.
En este sentido, ha manifestado que las dietas-milagro son peligrosas y le corresponden a dos organismos su control: la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y el Ministerio de Sanidad.
"Es un tema delicado y problemático porque muchos de esos alimentos tienen un registro de legalidad pero lo que no pueden hacer es decir que sirven para perder peso", ha apuntado.
Martínez, catedrático de Nutrición de la Universidad de Navarra, ha recordado que en Europa se han establecido una serie de alegaciones nutricionales, por las que cualquier alimento que publicite que tiene una función especial tiene que ser comprobado.
El Centro de los Alimentos de Soria está siendo habilitado para poder llevar a cabo estas alegaciones nutricionales, que tienen que pasar por el Ministerio de Sanidad, con lo que se convertirá en el cuatro centro en toda España.
El centro ya cuenta con la colaboración del complejo hospitalario de Soria, para realizar pruebas en voluntarios.
Martínez ha resaltado que cada año se intenta concienciar más a la población sobre asuntos relacionados con la nutrición, que celebró el miércoles su jornada dedicada a las dietas-milagro.
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