Londres.- Las vacas alimentadas con una dieta orgánica a base de hierba fresca producen leche con propiedades salutíferas superiores a la de las vacas de grandes explotaciones comerciales, según un estudio conjunto de la Universidad de Newcastle (Inglaterra) y el Instituto Danés de Ciencias Agrícolas.
Unas vacas pastan en la hierba cubierta de nieve en las laderas del puerto de montaña de Flueelapass, a 2.200 metros cerca de la ciudad de Davos, Suiza.
La leche orgánica que producen esas vacas tiene muchos más ácidos grasos sanos como omega-2 y el llamado "ácido linoleico conjugado" (CLA9) que las otras, y la diferencia es aún mayor durante el verano, cuando los niveles de CLA9 son superiores en un 60 por ciento en la leche de las vacas que pastan en el campo.
Según Gillian Butler, del Nafferton Ecological Farming Group de la citada universidad, que dirigió la investigación, ésta no examinó el impacto en la salud humana, pero "es lógico pensar que la leche orgánica es mejor para la salud, ya que conocemos los beneficios de los ácidos grasos en la lucha contra el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes del tipo II".
"Ahora que sabemos cómo producir leche mejor, nos interesa ver si podemos mejorar la calidad de la mantequilla y el queso", explica Butler.
Según los investigadores, que publican el resultado del estudio en la revista "Journal of Science of Food and Agriculture", se puede mejorar la calidad de la leche de las vacas mantenidas en el establo durante el invierno añadiendo a su dieta diaria habas de soja, semilla de colza y linaza.
Los científicos descubrieron también que las vacas que viven fuera del establo desde marzo hasta octubre y se alimentan casi enteramente de hierba fresca tenían niveles más altos del ácido CLA9 mientras que en la leche orgánica eran superiores los niveles de omega-3.
Si quieres firmar tus comentarios, regístrate o inicia sesión »
En este espacio aparecerán los comentarios a los que hagas referencia. Por ejemplo, si escribes "comentario nº 3" en la caja de la izquierda, podrás ver el contenido de ese comentario aquí. Así te aseguras de que tu referencia es la correcta. No se permite código HTML en los comentarios.
Soitu.es se despide 22 meses después de iniciar su andadura en la Red. Con tristeza pero con mucha gratitud a todos vosotros.
Fuimos a EEUU a probar su tren. Aquí están las conclusiones. Mal, mal...
Algunos países ven esta práctica más cerca del soborno.
A la 'excelencia general' entre los medios grandes en lengua no inglesa.
Caminante no hay camino, se hace camino al andar. Citar este verso de Machado no puede ser más ocurrente al hablar de Mariano Rajoy. Tras la renuncia de Zapatero y las voces que señalan que la estrategia popular podría verse dañada, es necesario preguntarse algo. ¿Ha hecho camino Rajoy? ¿Se ha preparado para ser presidente? Quizás la respuesta sorprenda.
En: E-Campany@
Recomendación: Albert Medrán
“Algunos luchamos por tener los pies en suelo.” Lo decía ayer en su Twitter Raül Romeva, uno de los cuatro eurodiputados españoles (Oriol Junqueras, de ERC, Ramon Tremosa, de CiU, Rosa Estarás del PP y él, de ICV) que apoyaron la enmienda para evitar que el presupuesto comunitario de 2012 contemple los vuelos en primera clase de los parlamentarios europeos. No era una excepción. Lo escribía ahí porque es lo que hace siempre: ser transparente.
En: E-Campany@
Recomendación: Albert Medrán
Son los cien primeros, como podrían ser doscientos o diez. Lo importante es el concepto. La idea de tener unos días para llevar a cabo la transición desde la oposición al gobierno. Del banquillo, a llevar el dorsal titular. Nunca tendremos una segunda oportunidad de crear una buena primera impresión. Y los cien primeros días son esa primera impresión. Veamos su importancia.
En: E-Campany@
Recomendación: Albert Medrán
“Os propongo que sea el Comité Federal, en la próxima reunión que tengamos, después de las elecciones autonómicas y municipales, el que fije el momento de activar el proceso de primarias previsto en los Estatutos del partido para elegir nuestra candidatura a las próximas elecciones generales.” De esta manera, Zapatero ha puesto las primarias en el punto de mira tras anunciar que no será candidato a la reelección. Tras este anuncio, observamos algunas reflexiones sobre el proceso
En: E-Campany@
Recomendación: Albert Medrán
![[Premio ONA a la excelencia en webs de habla no inglesa]](/soitu/cajas/portada/img/2009/10/premio_ona/premio_ona2009.png)
![[Premio al mejor diseño en internet y a la innovación]](/soitu/cajas/portada/img/2008/09/premio_snd.png){kind=small}
|
Condiciones de Uso | Protección de Datos | Aviso Legal | Creative Commons
![[uno de los nuestros]](/soitu/iconos/v1.x/v1.0/varios/actualidad/post_lector.png)
Lo sentimos, no puedes comentar esta noticia si no eres un usuario registrado y has iniciado sesión.
Si quieres, puedes registrarte o, si ya lo estás, iniciar sesión ahora.