Cuenca.- El cocinero Alberto Vicente, del restaurante Trufa Negra de Teruel, ha ganado la primera edición del Concurso Nacional de Cocina "Ajo Morado" que ha tenido lugar hoy en Las Pedroñeras (Cuenca), dentro la XXXVII Feria Internacional del Ajo que se ha celebrado en este municipio conquense.
En el concurso han participado ocho cocineros de diferentes comunidades autónomas, que fueron seleccionados por un jurado técnico entre todas las peticiones de participación recibidas, según ha informado la organización del certamen gastronómico.
Los participantes han tenido dos horas para preparar cinco raciones de un plato de libre elección, en el que debía figurar como uno de los ingredientes principales ajo morado de Las Pedroñeras.
Sus creaciones han sido evaluadas por un jurado de expertos, que finalmente ha declarado ganador del certamen a Vicente, mientras que el segundo premio ha recaído en Rodrigo de la Calle, cocinero del restaurante Rodrigo de la Calle de Aranjuez (Madrid) y el tercero en Mikel Hoya Garmendia, del restaurante Rincón de Pepe de Murcia.
El promotor del concurso y jefe de cocina del restaurante Las Rejas de Las Pedroñeras, Erlantz Gorostiza, ha asegurado "que el certamen ha cumplido las expectativas que se habían marcado, por el interés demostrado por los participantes".
Gorostiza ha añadido que el objetivo "es conseguir que en sucesivas ediciones la gastronomía constituya un pilar esencial de la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras".
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