Santander.- El presidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla, ha inaugurado hoy la X edición del Día regional de la Sidra que se celebra durante toda la jornada en Escalante, donde ha señalado que la razón de su presencia es "apoyar la recuperación de tradiciones que se iban perdiendo".
Revilla ha hecho referencia también a la recuperación de la gaita y del vino, de los que, ha negado en el primer caso que sean copia de gallegos y asturianos, y ha destacado, en el segundo, que la región empieza a tener buenos caldos, "especialmente el blanco".
Tras apuntar una serie de propiedades saludables de la sidra, como su carácter antioxidante, diurético, anticancerígeno y su bondad para combatir el colesterol, el presidente ha señalado la necesidad de volver "a tener manzanos y no eucaliptos" en Cantabria para recuperar la tradición de esta bebida.
Revilla ha mostrado, además, su apoyo a los "entusiastas de Escalante" que han iniciado un camino "ya sin retorno" para conformar en el futuro una Fiesta de la Sidra tan importante como otras muchas que existen en Cantabria.
En el acto, han estado presentes también el alcalde de Escalante, Pedro José Jado, y del vicepresidente de la Asociación de Pomología, Javier Tazón, quienes se encuentran entre los principales valedores de que esta celebración que cumple su décimo aniversario, según ha informado el Gobierno regional en un comunicado.
El alcalde de Escalante se ha congratulado de que la fiesta sea un éxito cada año con "más gente, más stands, más lagares"" y ha señalado la necesidad de que la sidra de Cantabria dé "un salto no sólo en cantidad, sino también de calidad" y salga a la calle y al mercado.
El Día de la Sidra de Cantabria se celebra con la participación de 26 lagares, con sidra procedente, además de Escalante, del resto de Cantabria, Asturias, León, País Vasco e, incluso, de Francia.
Durante la jornada se ha podido beber hasta las tres de la tarde en los diferentes lagares, que volverán a abrirse a las siete y hasta las doce de la noche.
Para poder degustar la distinta sidra que se expone, es necesario comprar un vaso que cuesta 4 euros, y cuya recaudación se destina para promoción y financiación de la propia Feria.
Los organizadores han rendido, además, un homenaje a los escanciadores representantes de Usurbil, que en el año 2000 posibilitaron la organización de la I edición de esta celebración.
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