Madrid.- La Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) pone en marcha a partir del próximo miércoles un servicio de consultas a través de SMS que permitirá consultar los alimentos aptos para los alérgicos al gluten.
Un establecimiento especializado en la venta de productos especificos para celíacos. EFE/Archivo
El servicio a través del teléfono móvil recoge la información facilitada por 262 firmas comerciales que se traduce en 7.434 productos aptos para celíacos y agrupados en 535 marcas distintas.
De estos productos, 1.407 llevan la Marca de Garantía "Controlado por FACE", que garantiza que los productos han cumplido con unos requisitos de seguridad alimentaria que establece FACE.
La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten, un proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno, la espelta, el kamut, el triticale y posiblemente la avena.
La ingesta de gluten produce una atrofia de las vellosidades del intestino que conlleva una mala absorción de los nutrientes cuyo único tratamiento es no tomar gluten.
FACE edita anualmente la Lista de Alimentos aptos para Celíacos, sujeta a las modificaciones que van notificando los productores a medida que se producen.
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