Hondarribia (Guipúzcoa).- La localidad de Hondarribia (Guipúzcoa) celebrará el próximo día 4 de julio el 'Bonito Eguna' (Día del bonito), una jornada con la que se pretende promocionar y fomentar el consumo de este pescado, que goza del certificado Eusko Label de la Fundación Kalitatea.
La localidad de Hondarribia (Guipúzcoa) celebrará el próximo día 4 de julio el 'Bonito Eguna' (Día del bonito), una jornada con la que se pretende promocionar y fomentar el consumo de este pescado, que goza del certificado Eusko Label de la Fundación Kalitatea. EFE/Archivo
En la presentación de este evento han estado el alcalde de Hondarribia, Aitor Kerejeta, el director de la Fundación Kalitatea, Iñaki Isasi, el secretario de la Cofradía de Pescadores, Andrés Olaskoaga y el gerente de La Bacaladera, José María Salvador, empresa que tiene un acuerdo de comercialización con la cofradía.
"Pretendemos socializar la imagen del bonito para que sea consumido por los niños y que los padres conozcan cuáles son los beneficios alimenticios de este pescado fresco", ha dicho Kerejeta, para quién esta jornada es "importante" para apoyar a la cofradía "en estos últimos años complicados para el sector".
Durante la jornada se realizará una explicación de las principales características del bonito y se llevará a cabo una demostración de despiece de "grandes ejemplares" de este pescado, tras la cual serán asados para servirlos en pintxos en una posterior degustación.
Los pintxos de bonito serán acompañados por pimientos de Gernika Eusko Label y sidra de la Asociación de Sidreros de Guipúzcoa, y todo el dinero que se recaude irá destinado a Hondarribia Arraun Elkartea, el club de remo de esta localidad.
Iñaki Isasi ha explicado que estos actos "son necesarios para que los consumidores valoren el producto y sepan que, cuando pagan más, es porque, como en este caso, el producto se basa en las artes tradicionales de pesca, respetan el mar y a otras especies que no se pescan de manera indiscriminada".
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