Talavera de la Reina (Toledo).- Talavera de la Reina promocionará en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) el bicentenario de la Batalla de Talavera en la Guerra de la Independencia, en 2009, y la fiesta milenaria de Mondas, que el Ayuntamiento busca que sea declarada de Interés Turístico Nacional.
La concejala de Turismo, María Jesús Pérez, explicó hoy en rueda de prensa las promociones "especiales" que este año mostrará el Ayuntamiento en FITUR, dentro del stand de la Diputación Provincial de Toledo que, a su vez, forma parte del pabellón de Castilla-La Mancha.
El Bicentenario de la Batalla de Talavera en la Guerra de la Independencia, que se conmemora este año, y la fiesta de las Mondas con el objetivo puesto en que el Gobierno las catalogue de Interés Turístico Nacional serán las bases en que centrará la mayor ciudad de la provincia de Toledo su presencia en FITUR entre el 28 de enero y el 1 de febrero.
El Ayuntamiento ha elaborado una ruta con 22 lugares estratégicos en la Batalla de Talavera, que tuvo lugar en julio de 1809 y fue la primera victoria de los ejércitos español y británico a las tropas de Napoleón en la Península Ibérica además de la batalla más importante ganada a Napoleón en Castilla-La Mancha.
En relación con la ruta se ha elaborado una guía para que cualquier visitante, a título particular, pueda realizarla o acudir a la oficina de turismo para formar parte de uno de los grupos organizados que se constituirá.
En el stand de FITUR el Ayuntamiento presentará esta ruta, mostrará piezas de cerámica realizadas por artesanos de la ciudad y ofrecerá degustar "bombones de azahar", una creación del repostero Rafael Sánchez Luque en homenaje a las Mondas.
Este repostero trabajó en Madrid, París y San Sebastián antes de vincularse profesionalmente hace dos años a Talavera de la Reina, se ha formado con cocineros como Pedro Subijana en su restaurante Akelarre y ha realizado encargos para Juan María Arzak, entre otros.
En la talaverana plaza de Santa Leocadia regenta la pastelería "Goxúa" y el año pasado creó un dulce específico para Mondas que ofrecerá cada año en su establecimiento en la época de Mondas.
Aquel "dulce de Mondas azahar" que ideó en 2008 se basa en natillas de agua de azahar y pétalos de flores (claveles) caramelizadas, mientras que los "bombones de azahar" que ha creado ahora incluyen nata, chocolate, canela, curry, azahar y naranja confitada, todo ello macerado y bañado en chocolate al 70 por ciento, según explicó el propio repostero al presentarlo.
Los "bombones de azahar" que se degustarán en FITUR se presentan en una pequeña caja que incluye, además, un texto explicativo de las Mondas, las fiestas que comienzan al concluir la Semana Santa y que remontan a la época romana aunque cristianizadas siglos más tarde se convirtieron en señal de devoción hacia la Virgen del Prado, patrona de Talavera de la Reina.
La concejala de Turismo apuntó que otro aspecto que se promocionará en la Feria Internacional de Turismo será la Semana Santa, declarada de Interés Turístico Regional.
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