San Sebastián.- El pelotari Aimar Olaizola ha abierto hoy una temporada del "txotx" que presenta una sidra "excelente", muy aromática y con "mucha fruta cítrica" debido a que no se han registrado temperaturas altas durante la maduración de la manzana.
El pelotari Aimar Olaizola ha abierto hoy una temporada del "txotx" que presenta una sidra "excelente", muy aromática y con "mucha fruta cítrica" debido a que no se han registrado temperaturas altas durante la maduración de la manzana.
Al tradicional grito de "Gure sagardo berria" (nuestra nueva sidra) el pelotari navarro ha inaugurado una temporada en la que se han elaborado casi 13 millones de litros, una cosecha superior en casi medio millón a la del pasado año.
Antes del acto inaugural en Petritegi, los responsables de las sidrerías de Guipúzcoa agrupados en torno a Sagardoetxea y representantes del Ayuntamiento de Astigarraga han presentado en una rueda de prensa las características de la cosecha de 2008.
El sol "moderado" y las temperaturas regulares han propiciado un producto "de gran calidad", según los sidreros, quienes han destacado que el caldo de este año es "muy aromático", con "mucha fruta cítrica", franco en boca y sin resto de azúcares.
Se trata de una sidra, han comentado, que tiene "buena entrada y mucha frescura debido al buen equilibrio entre acidez y grado alcohólico" y que presenta una coloración verde con tonalidades amarillas, "sin llegar a tener mucho color", gracias al "buen equilibrio entre taninos y ácidos".
Las condiciones meteorológicas han facilitado además que la cantidad de manzana producida haya sido "mucho mayor" que el pasado año, al recogerse 10 millones de kilos, lo que significa la mayor cosecha de las últimas tres décadas en el País Vasco, pese a lo cual se han utilizado otros 8 millones de fruta de otros orígenes para elaborar la sidra.
La alta producción de esta cosecha "histórica" ha influido en el hecho de que al principio de la temporada el tamaño de la manzana haya sido de pequeño calibre, aunque las buenas condiciones meteorológicas han facilitado el aumento de tamaño a partir de octubre.
La campaña de la sidra al "txotx" (servida directamente de la barrica), que se prolongará hasta Semana Santa, cuenta este año con la novedad de la posibilidad de realizar catas guiadas para "conocer de primera mano las peculiaridades del producto de esta temporada".
Las catas guiadas se efectuarán durante los meses de enero, febrero y marzo en las sidrerías adscritas a Sagardoetxea, estarán dirigidas por los responsables de cada bodega y el número máximo de participantes será de 25 personas.
Tras abrir la temporada, el pelotari de Goizueta ha comentado que le hizo "mucha ilusión" la invitación para inaugurar la temporada de sidra de Guipúzcoa, por lo que hoy ha sido un "día muy importante" para el actual campeón del cuatro y medio.
Olaizola ha afirmado que la sidra "está buena", aunque sea aún un poco pronto para juzgarla porque "está un poco verde", aunque ha insistido en que "está buena".
Si quieres firmar tus comentarios, regístrate o inicia sesión »
En este espacio aparecerán los comentarios a los que hagas referencia. Por ejemplo, si escribes "comentario nº 3" en la caja de la izquierda, podrás ver el contenido de ese comentario aquí. Así te aseguras de que tu referencia es la correcta. No se permite código HTML en los comentarios.
Soitu.es se despide 22 meses después de iniciar su andadura en la Red. Con tristeza pero con mucha gratitud a todos vosotros.
Fuimos a EEUU a probar su tren. Aquí están las conclusiones. Mal, mal...
Algunos países ven esta práctica más cerca del soborno.
A la 'excelencia general' entre los medios grandes en lengua no inglesa.
Caminante no hay camino, se hace camino al andar. Citar este verso de Machado no puede ser más ocurrente al hablar de Mariano Rajoy. Tras la renuncia de Zapatero y las voces que señalan que la estrategia popular podría verse dañada, es necesario preguntarse algo. ¿Ha hecho camino Rajoy? ¿Se ha preparado para ser presidente? Quizás la respuesta sorprenda.
En: E-Campany@
Recomendación: Albert Medrán
“Algunos luchamos por tener los pies en suelo.” Lo decía ayer en su Twitter Raül Romeva, uno de los cuatro eurodiputados españoles (Oriol Junqueras, de ERC, Ramon Tremosa, de CiU, Rosa Estarás del PP y él, de ICV) que apoyaron la enmienda para evitar que el presupuesto comunitario de 2012 contemple los vuelos en primera clase de los parlamentarios europeos. No era una excepción. Lo escribía ahí porque es lo que hace siempre: ser transparente.
En: E-Campany@
Recomendación: Albert Medrán
Son los cien primeros, como podrían ser doscientos o diez. Lo importante es el concepto. La idea de tener unos días para llevar a cabo la transición desde la oposición al gobierno. Del banquillo, a llevar el dorsal titular. Nunca tendremos una segunda oportunidad de crear una buena primera impresión. Y los cien primeros días son esa primera impresión. Veamos su importancia.
En: E-Campany@
Recomendación: Albert Medrán
“Os propongo que sea el Comité Federal, en la próxima reunión que tengamos, después de las elecciones autonómicas y municipales, el que fije el momento de activar el proceso de primarias previsto en los Estatutos del partido para elegir nuestra candidatura a las próximas elecciones generales.” De esta manera, Zapatero ha puesto las primarias en el punto de mira tras anunciar que no será candidato a la reelección. Tras este anuncio, observamos algunas reflexiones sobre el proceso
En: E-Campany@
Recomendación: Albert Medrán
![[Premio ONA a la excelencia en webs de habla no inglesa]](/soitu/cajas/portada/img/2009/10/premio_ona/premio_ona2009.png)
![[Premio al mejor diseño en internet y a la innovación]](/soitu/cajas/portada/img/2008/09/premio_snd.png){kind=small}
|
Condiciones de Uso | Protección de Datos | Aviso Legal | Creative Commons
![[uno de los nuestros]](/soitu/iconos/v1.x/v1.0/varios/actualidad/post_lector.png)
Lo sentimos, no puedes comentar esta noticia si no eres un usuario registrado y has iniciado sesión.
Si quieres, puedes registrarte o, si ya lo estás, iniciar sesión ahora.