Durango (Vizcaya).- Un libro recoge las 60 recetas de pinchos presentadas a la tercera edición del certamen sobre esta modalidad de cocina en miniatura que ha sido organizado este año en el País Vasco y Navarra por la Asociación de Hosteleros de Hondarribia.
Un libro recoge las 60 recetas de pinchos presentadas a la tercera edición del certamen sobre esta modalidad de cocina en miniatura que ha sido organizado este año en el País Vasco y Navarra por la Asociación de Hosteleros de Hondarribia.
En una rueda de prensa ofrecida hoy en Durango para presentar este trabajo, Miguel Soto, representante de este colectivo guipuzcoano de hosteleros, ha concretado que la "innovación" es la característica común de las recetas reunidas en este libro de la editorial Kaneta.
La publicación, que por primera vez sale a la calle con motivo de este certamen, ha agotado la primera edición, de 1.500 ejemplares, y prepara la segunda, según ha explicado hoy Mikel Garikoitz Errezola, representante de Kaneta.
Además de la explicación detallada de las 60 recetas y fotografías del pincho y de sus autores, el libro reúne también imágenes de escenas comunes en este tipo de competiciones. Todas las fotografías son del cocinero sevillano Pablo Giménez Sancho.
El libro se pondrá a la venta en la Feria del Libro y el Disco Vasco de Durango, que se desarrollará del 5 al 8 de diciembre en este municipio vizcaíno.
La alcaldesa de esta localidad, Aitziber Irigoras, ha dicho que es un "honor" acoger la presentación de un libro, que ha sido editado en "formato de lujo".
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