Santander.- La XIV edición de la Feria Internacional del Queso en Pesquera, que tendrá lugar el 14 y 15 de agosto, reunirá a 32 artesanos, de los que nueve son de Cantabria y dos de Francia.
En la imagen, el consejero de Desarrollo Rural, Jesús Oria.
En la muestra estarán presentes las tres denominaciones de origen de la comunidad autónoma: Picón Bejes-Tresviso, Quesucos de Liébana, Queso de Cantabria, además de otras nacionales.
El consejero de Desarrollo Rural, Jesús Oria, ha puesto de relieve hoy, según una nota de prensa del Gobierno de Cantabria, la importancia del vínculo "territorio-producto", por su contribución a la "originalidad, diferenciación y calidad excepcionales del queso de la región".
Un gran número de los quesos producidos en la comunidad autónoma cuentan con sellos de calidad, lo que les permite formar parte del "patrimonio gastronómico de Europa", ha apuntado el consejero.
El objetivo de la feria es constituir una referencia para los amantes de la artesanía agroalimentaria, configurar una seña de identidad del producto en el municipio, crear un marco idóneo para dignificar los productos artesanos agroalimentarios y colaborar en una comercialización más fluida y directa.
La feria ofrecerá diversas actividades relacionadas con la elaboración y degustación de queso, como los talleres de fabricación de este producto, y de cocina, acompañadas de coros y danzas.
La clausura correrá a cargo del gran maestre de la Cofradía del Queso de Cantabria, Zacarías Puente, que será el encargado de elaborar el Licor del Peregrino.
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