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apicius.es

Reivindicando la alta gastronomía

  • En plena guerra de cocineros conviene tener un punto de referencia
Actualizado 05-06-2008 12:44 CET

Cocina, técnica y emoción. Esas son las cartas que la revista de alta gastronomía Apicius pone sobre la mesa. La visita a su web es interesante para profanos, seguidores de lo que se cuece en las grandes cocinas, amantes de las mesas más sofisticadas, y en general para todos aquellos a los que comer nunca se les olvida porque sencillamente les emociona. A propósito, tienen hasta un manifiesto contra las tesis de Santi Santamaría.

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