Pamplona.- La Asociación para la Promoción y Defensa de la Calidad y Seguridad Alimentaria (Prodecasa), con la colaboración de Caja Rural de Navarra, celebra hoy en la Plaza del Castillo de Pamplona una "Esparragada popular", con motivo de la temporada del espárrago fresco.
La Asociación para la Promoción y Defensa de la Calidad y Seguridad Alimentaria (Prodecasa), con la colaboración de Caja Rural de Navarra, celebra hoy en la Plaza del Castillo de Pamplona una "Esparragada popular", con motivo de la temporada del espárrago fresco.
En este acto popular, que se engloba dentro de la campaña "Nuestra Tierra tiene Don", que gestiona Prodecasa desde hace tres años, los ciudadanos pueden degustar espárrago fresco de Navarra con Indicación Geográfica Protegida.
Además, Jorge Gracia, jefe de cocina del Restaurante Nuevo Casino Principal de Pamplona, ofrece hoy más de mil raciones de espárrago de Navarra, acompañadas de un vaso de vino de bodegas Príncipe de Viana.
Los ciudadanos también pueden degustar hoy en plato que este cocinero ha presentado al V Certamen del Espárrago Fresco de Navarra, del que fue finalista el año pasado, y conocer las características de este producto, así como algunos trucos y consejos a la hora de elaborarlo.
Junto a las degustaciones, está teniendo lugar además un concurso de pelado de espárragos, en los que el público puede demostrar su destreza y acceder a un premio para el ganador y diferentes regalos para el resto de participantes.
Durante toda la mañana se está repartiendo también información a los asistentes acerca de este producto con Indicación Geográfica Protegida y se explica la importancia de las certificaciones de calidad de los productos de la huerta navarra tales como el Pimiento del Piquillo de Lodosa, la Alcachofa de Tudela, y el Espárrago de Navarra.
Prodecasa está organizando durante este mes de mayo el V Certamen del Espárrago Fresco de Navarra, en el que participan 40 restaurantes de toda la Comunidad Foral.
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