Sevilla.- Un ochenta por ciento de los andaluces consume habitualmente aceite de oliva virgen o virgen extra frente al oliva o refinado, lo que "marca una tendencia irreversible" puesto que hace unos años esos porcentajes eran a la inversa.
Asimismo, seis de cada diez afirma que en su hogar se consume exclusivamente aceite de oliva y el resto lo combinan con los de girasol, según se revela en una encuesta a 300 hogares andaluces sobre hábitos de consumo de aceite, encargada por la Asociación Española de Municipios del Oliva (AMO), presidida por el presidente de la Diputación de Sevilla, Fernando Rodríguez Villalobos.
Otro dato revelador es que el 75 por ciento de los andaluces usa en la fritura exclusivamente el aceite de oliva y un porcentaje cercano al cien por cien adereza en crudo únicamente con este aceite.
El formato preferido es la garrafa de cinco litros (78 por ciento del mercado), seguida de la botella de plástico de un litro y la compran mayoritariamente en el supermercado, que esté en oferta y preferiblemente que sea producto de la tierra.
El precio máximo que están dispuestos a pagar por un litro de aceite de oliva virgen extra es entre 3,5 y 4,5 euros, para un cuarenta por ciento de los encuestados, un ocho por ciento no pagaría más de tres euros y un catorce por ciento lo haría por encima de cinco euros.
El perfil tipo de la persona que decide la compra del aceite en el hogar andaluz es una mujer casada de 53 años, que ha cursado estudios primarios y en cuya casa viven cinco personas.
El sondeo confirma que el mercado andaluz del aceite está muy afianzado, con un consumo por persona de dieciocho litros al año, posiblemente el mayor de España, según el mismo estudio.
Además, se pone de manifiesto que los andaluces no conoce bien las denominaciones de origen y los motivos aducidos para comprar aceite son su sabor y sus cualidades saludables.
El envasado en tetra-brik de cinco litros, casi inexplorado por los envasadores de aceite, puede tener un prometedor futuro, según el estudio, ya que es innovador, conjuga el gran formato demandada por los consumidores, compite en costes con el PET y es idóneo para preserva las cualidades, apunta la Asociación Española de Municipios del Olivo, integrada por 152 miembros.
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