Sydney (Australia).- Científicos de Nueva Zelanda y Japón han creado una cebolla que "no hace llorar" mediante la anulación de la enzima que produce esta reacción, informó hoy la prensa neozelandesa.
Varias personas asisten a la Fiesta de la Cebolla que se celebra en la localidad de palentina de Palenzuela.
Uno de los directores de la investigación, Colin Eady, señaló que el descubrimiento podría terminar con uno de los enigmas más importantes de la cocina, por qué motivo cortar una simple cebolla nos hace llorar.
Eady apuntó que este proyecto comenzó en 2002 después de que científicos japoneses localizasen la enzima responsable de las lágrimas.
El científico reconoció que el sabor del bulbo podría verse afectado por este cambio en su composición aunque anticipó que cuando vaya avanzando la investigación podría "incluso mejorarse".
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