Ayuntamiento de Valdepeñas se adhiere a la declaración de "Vino, nutrición y Salud"

Valdepeñas (Ciudad Real).-  El Ayuntamiento de Valdepeñas se adscribió hoy a la declaración "Vino, Nutrición y Salud" por la que se compromete a promover e impulsar la investigación científica sobre la relación entre el consumo moderado del vino y la salud.

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(EFE)

Grandes tinajas de barro en el museo del Vino de Valdepeñas.

Durante la firma del documento, el primero que rubrica un ayuntamiento español con la fundación privada, entre el alcalde, Jesús Martín, y el secretario general de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (Fivin), Domingo Valiente, éste aseguró que el patronato de la fundación representa casi al noventa por ciento de la producción de vino elaborado en España.

En el acto participó como testigo el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Valdepeñas, Fernando Prieto.

Valiente dijo que las actuaciones de Fivin están avaladas por un comité científico que aglutina a más de 3.000 profesionales de la salud, entre especialistas en cardiología, nutrición e inmunología.

Subrayó que con esta la declaración solemne se inicia una serie de actos protocolarios a favor de los vitivinicultores que hacen posible este producto tradicional de la dieta mediterránea y que forma parte de la cultura patrimonial, gastronómica, histórica, social y medioambiental.

Por su parte, el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Valdepeñas y de la Conferencia Española de Consejos Reguladores, Fernando Prieto, señaló que "en los tiempos que corren, el líquido de los dioses precisa un empujón importante".

Agregó que "no hay que demonizar el vino, sino ensalzar sus bondades".

El alcalde de Valdepeñas, Jesús Martín, se felicitó por ser el primer alcalde del país que firma el documento y se adhiere al decálogo de Fivin sobre el consumo responsable de vino, máxime cuando "Valdepeñas es la cuna de la vitivinicultura en la península Ibérica", como demuestran los últimos hallazgos del yacimiento ibérico del Cerro de las Cabezas.

Martín explicó que los granos de uva hallados corroboran que no sólo cinco siglos antes de Cristo existía un mercado a través del Mediterráneo desde el poblado situado a siete kilómetros de Valdepeñas, sino que ya se elaboraba vino.

Asimismo, el alcalde se refirió a la máxima latina "la verdad está en el vino" y subrayó que verdad se escribe con uve, como vino, que es igual a Valdepeñas, "la ciudad de las tres uves".

El decálogo de Fivin contempla al vino como un alimento que forma parte de la cultura tradicional de los países mediterráneos y que la viña configura un paisaje característico y perfectamente integrado en el medio natural y tienen una importancia capital en el mantenimiento del medioambiente, especialmente en la protección del suelo frente a los procesos erosivos.