Una brasería 'cool' en un antiguo astillero reciclado por culturetas

ÁMSTERDAM (PAÍSES BAJOS).-  Ir a la brasería Ij Kantine es como escapar de Ámsterdam sin dejar la ciudad, como un día de vacaciones. Se encuentra en un antiguo astillero y se llega hasta allí en un ferry gratuito en el que además se puede llevar la bici.

José Olcina

Ij Kantine, desde el barco que lleva hasta el lugar.

Lo más complicado del viaje suele ser llegar a la parte trasera de Central Station, siempre en obras, como el Madrid de Manzano. Una vez allí, ya empiezo a relajarme mientras espero al ferry en dirección NDSM-Werf, la eterna desconocida parte norte de la ciudad.

El barco es gratuito y se puede montar la bicicleta. El primer barco sale a las 9:15 h. y pasan durante todo el día cada medida hora, a los cuartos y a menos cuarto.

Aunque se puede viajar a cubierto, lo mejor es situarse a la proa y ver pasar, a diestro y siniestro, edificios alucinantes que nunca pensarías que existieran en Ámsterdam: un antiguo silo convertido en apartamentos, la torre Shell, las obras del que será el futuro Film Museum -listo para 2009- y gigantes hangares. A lo lejos se puede apreciar el actual puerto de mercancías con sus chimeneas a toda marcha y los barcos partiendo destino quién sabe dónde.

Mientras el aire fresquito te da en la cara empiezas a desconectar del barullo de la ciudad. A los diez minutos, con la nariz medio congelada y el moquillo colgando si vas en invierno e incluso en algún día de primavera, llegas a un antiguo astillero. Todavía tienen allí varado un submarino que a mí me recuerda a los rusos, aunque reconozco que no he visto muchos submarinos rusos.

José Olcina

Buen ambiente en el interior de la brasería.

Cuando te bajas del barco es fácil despistarse, no sabes dónde te encuentras. El astillero tiene una superficie total de alrededor de 84.000 m2 y la vista de sus múltiples hangares, algunos de hasta 20 metros de altura, te hace pensar que has viajado en el tiempo.

Este antiguo astillero, NDSM-werf, se está convirtiendo en un nuevo 'Hot spot' de Ámsterdam. De momento ya han ido a parar allí compañías como MTV e incluso el barco Sirius de Greenpeace. Desde el año pasado además acoge a pequeñas y medianas empresas y a artistas de toda índole que han juntado sus fuerzas para organizar actividades culturales en esta parte de la ciudad: exposiciones, representaciones de teatro, festivales, fiestas… os lo cuento otro día.

Aunque apetece curiosear, lo mejor es meterse en Ij Kantine, la brasería ubicada en el edificio de cristal a mano izquierda del embarcadero. Una vez dentro sabes que vas a pasar un buen rato... ¡mira que me gusta este sitio! Perfecto para citas "especiales". La decoración es sobria, rollo industrial: suelos de granito, lámparas metálicas y tubos de aire acondicionado a la vista. A pesar de su gran tamaño el lugar sigue siendo acogedor. En un día soleado, no muchos por estas tierras, el interior cambia de color según los destellos proyectados por las botellas de los estantes.

La carta no es especialmente extensa y la comida no es sorprendente, pero se adapta a bolsillos y estómagos. Desde comida de picoteo, como las típicas bitterballen o un bocadillo de caballa ahumada, hasta carnes a la brasa. La que sí es extensa es la carta de vinos. De todos modos, para mí, lo bueno de este lugar es su ambiente distendido, en definitiva, estar allí.